是(shi)(shi)打造美食的場所，是(shi)(shi)家(jia)庭中很重要的一個環(huan)節(jie)，尤其是中(zhong)涉(she)及到(dao)、吸油煙機、拉籃、操作臺等(deng)尺寸，下面就和大家分享(xiang)一(yi)些必須要先了解的廚(chu)房知(zhi)識。

廚房整體

我們大多數人家的廚房(fang)是4-6平米大小，空間有限就更(geng)要(yao)布局合理(li)。我們(men)在(zai)廚(chu)房(fang)里要(yao)完成(cheng)揀菜、洗菜、切菜、配菜、燒菜、洗碗等(deng)一(yi)系列工作，因此空間布局可以(yi)分(fen)為洗滌、燒煮(zhu)、切配操作三部分(fen)。所(suo)以(yi)廚(chu)房(fang)家具大致由水池、爐灶、操作臺(tai)、吊柜(ju)等(deng)組成(cheng)，而(er)前(qian)兩(liang)者(zhe)均可嵌合在(zai)操作臺(tai)中(zhong)，形成(cheng)統一(yi)的整體。

廚(chu)房操(cao)作案(an)臺

操作(zuo)臺是完成切菜、配菜、備餐的重要陣地(di)，同時(shi)可以放置體(ti)積較大的廚(chu)房用(yong)具。高(gao)度依(yi)人體(ti)身高(gao)設定，廚(chu)柜高(gao)度以適合(he)最常(chang)使用(yong)廚(chu)房者(zhe)的身高(gao)為宜(yi)，工作(zuo)臺面(mian)應高(gao)80-85cm。工作(zuo)臺面(mian)與吊柜底的距離約(yue)需50-60cm。

操作(zuo)(zuo)臺(tai)可以(yi)設抽(chou)屜，放些隨時取用(yong)的小餐具、小用(yong)品(pin)，不用(yong)踮腳(jiao)、彎腰(yao)，垂手可得。操作(zuo)(zuo)臺(tai)內設2-3層活動擱板(ban)，以便不時之需。同時，操作臺和吊(diao)柜的端部做成弧形轉角(jiao)的開放擱板，可(ke)以減小廚(chu)房家具的體量，使(shi)之與廚(chu)房空間相融(rong)合。

廚房吊(diao)柜

吊柜寬(kuan)度，在同一個廚房內，最(zui)好采用30cm及(ji)35cm兩種尺寸(一邊墻一種寬度)，才(cai)能(neng)置放(fang)大型碗碟。原則是家里最常下廚的那個人(ren)站立時，應(ying)垂手可開柜門，舉手可伸(shen)到吊(diao)柜第一格，在這60-180cm之間的水平空(kong)間中，放(fang)置常用(yong)物品。吊(diao)柜內(nei)最好采(cai)用(yong)活動擱(ge)板，以(yi)適應(ying)不(bu)同高度的存放(fang)需要。

廚房水池

水池(chi)一般設(she)在廚房窗下，水池(chi)頂面的高(gao)度(du)過高(gao)或(huo)過低都很容易使人(ren)疲勞。適(shi)宜的高(gao)度(du)，是以操作者直立，稍(shao)前傾，手臂微(wei)彎，手指能觸到池(chi)底為準。一般來說，這個高(gao)度(du)是88-91cm，在這個高度上因人而異，稍加調整即可。

廚房爐灶(zao)

灶(zao)臺(tai)面(mian)的(de)標(biao)準高度(du)，與水池高度(du)基(ji)本一致，即可保(bao)證操(cao)作的(de)舒適性。爐灶(zao)的(de)位置最(zui)好近窗或緊貼外(wai)墻面(mian)，這樣，脫排油煙機通風管(guan)道的(de)長度(du)就可縮減(jian)到最(zui)低限度(du)，大大減(jian)小所占的(de)空間(jian)。放雙眼灶(zao)的(de)爐灶(zao)臺(tai)面(mian)高度(du)最(zui)好不超(chao)過(guo)60cm。

冰箱尺寸

廚房設計(ji)時一定要預留好冰箱(xiang)的(de)位(wei)置，考慮(lv)的(de)高度(du)的(de)同時也別忘(wang)了厚度(du)哦。還有，一定要讓冰箱(xiang)遠離(li)水槽，以(yi)免濺水，出現漏電問(wen)題。冰箱(xiang)如果(guo)是在(zai)后面散熱(re)的(de)，兩旁(pang)要各留5cm，頂(ding)部要留25cm空(kong)間，否(fou)則將會(hui)影響冰箱的功能。

吸油煙(yan)機

因為要經常做飯，所以抽(chou)(chou)油(you)(you)煙(yan)機的(de)功率要選擇較(jiao)大的(de)，同(tong)時，安裝油(you)(you)煙(yan)機時，一定要高度適中，否則容(rong)易撞頭，其(qi)實抽(chou)(chou)油(you)(you)煙(yan)機的(de)有效距離通常是80cm，在這個范(fan)圍內抽油煙機的效(xiao)果相差無幾。